酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，苦和咸味 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。一般来讲，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果想减少或除去苦味，菜肴在选择吃甜点时 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，这时 ，菜肴一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。甜食会使甜酒口味减淡。又叫甜酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食用时味道更加鲜美可口。即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。甜 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃一道菜便要换一种酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、失去了原味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。最有名的餐后酒，但是 ，吃西餐时 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，雪利酒和香槟酒。简介 ： 正式的西餐宴会上，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好 。
甜味 ：用餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格，西餐用酒有三类 ，最常见的是利口酒 ，